记不记得家里要来客人时，妈妈如何迎客？是不是头一天就开始列菜单，甚至还查查食谱，想着给客人一点儿美味惊喜？是不是那天五点起床，早早地到菜市场选购新鲜的食材，番茄、土豆、牛肉，甚至小葱样样都是精挑细选？是不是几个重要的“拿手菜”早就大火烧开、文火慢炖了？是不是提前个一两小时就将所有菜洗净切好装盘，一切准备就绪？

    不知你的母亲是否如此，我的，绝对恪守这些规矩，只是近些年查食谱变成了我的工作，还让下载了一个她小姐妹那儿听来的教人烧菜的手机app。她是土生土长的杭州人，她的待客之道就是如此，我们家所有的亲戚朋友每每说起我妈的“家庭厨房”，都是流着口水啧啧称赞。

    每每看到累倒在沙发上的妈妈，都劝她下次简单点，她说：“烧给客人吃的，一定要让他们说好才行。你跟你爸说不好，那是内部问题，咱们关门好解决，大不了第二天重新烧过，人家说不好，那可是大问题。”她的那么点儿执着、那么点儿骄傲、或者说那么点儿自恋，真是像极了身边众多的杭州人，私下里也没少说杭州这个不行、那个不足，但要是一听到外地的兄弟姐妹说杭州的不是，立马撸起袖管，准备拿一千一万个理由把人家这种“绝对错误”的思想小火苗熄灭。

    峰会的举办，恰如一个普通的杭州人家庭今天晚上打算请客吃饭了。

    我们忙忙碌碌，扫干净了家里的角角落落，任何一个卫生死角都不会放过，然后藏起扫把、簸箕和抹布，待到客人来时，我们期待那一句：“哇塞，你家真干净。”然后扬起骄傲的头颅，仿佛一切都在不经意间。

    我们忙忙碌碌，插上了鲜花、准备了上好的茶叶，如若更仔细一些，也一定点好了客人的数目，准备了干净的拖鞋。小时候出去拜年，对那些把一杯“糖水”递到手中的主人家，都特感激吧。“舅妈最好了，每次去都给我泡糖水。”相信这个舅妈一定特招人待见。

    我们忙忙碌碌，将一盘盘色香味俱全的菜摆上餐桌，还一定不会忘记说上一句：“菜不多啊，随便弄了几个，委屈你们了。”然后，就等着满桌的客人惊叹地掉了下巴。“这么多菜，一定弄了很久吧，你的手艺可是越来越好了。”然后红红脸，擦擦手，继续到厨房里快乐地忙碌去了。

    待到客人离开，洗净碗筷、搞完卫生，瘫倒在椅子里，想着这一场“家庭聚餐”，真是累人，想尽了办法、费尽了心思，还外带指派这个、指派那个，小小的家弄得那叫一个鸡飞狗跳，其他事情都先排队让路，“让客人满意”才是最终的宗旨和目标。

    我们杭州人，不就那么点儿骄傲，那么点儿自恋么！只想说，多来我家坐坐，咱们随便儿吃点。